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函館麺屋四代目@FKD宇都宮店催事場

函館麺屋四代目@FKD宇都宮店催事場 外観
先週の事、またまた北海道物産展に出没。
インターパーク店と比べると規模がややコンパクトではありますが、目的はラーメンなので問題なし。



函館麺屋四代目@FKD宇都宮店催事場 メニュー
函館っていったら、やっぱ塩をチョイスでしょう。



函館麺屋四代目@FKD宇都宮店催事場 四代目炙り塩1
「四代目炙り塩(780円)」
今時な形状の丼です。きっと店主さんは若いのでしょう。
個人的には、清湯に色の濃い丼はどうかとは思いますが・・・。



函館麺屋四代目@FKD宇都宮店催事場 四代目炙り塩2
まろやかな塩ダレ、深みのある出汁。全体的にはとても穏やかなスープです。
懸念された炙りチャーシューの介入もほとんど感じないのは、好感が持てますね。そんなチャーシューは・・・



函館麺屋四代目@FKD宇都宮店催事場 炙りチャーシュー
分厚い!
上記した通り、控えめに炙ってあるのがポイント。



函館麺屋四代目@FKD宇都宮店催事場 麺
シコ・モチな中細縮れ麺との組み合わせ。


物産展とあって、個性派の函館ラーメンなのかと想像していましたが、いたってベーシック。
きっとこういうのが地元民に愛されるのよね~



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#FKD宇都宮店#ラーメン#函館麺屋四代目

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