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麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店

宇都宮東武百貨店 北海道物産展
お約束通り、またまた東武に出没。



麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店 暖簾
今回は函館ラーメンよ~



麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店 メニュー
函館といえば、やっぱ塩だよね~



麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店 調味料
卓上に調味料がありました。どうやら、こちらも販売されているらしいです。
いずれにしても、私は基本何も足しませんが。



麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店 味彩塩拉麺1
「味彩塩拉麺(851円)」
函館ラーメンお約束?の麩が乗ってますね。盛りがとても上品。



麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店 味彩塩拉麺2
寒い地域ですが、予想に反して脂は控えめ。出汁に重層感満載のスープです。
全体を胡椒がピリッと引き締めソリッド感を演出させてる辺りは、やはり函館ラーメン特有の手法なのかな。
潮玉子もシンプルで美味。



麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店 麺
ややボソの中細縮れ麺。


満足しました。宇都宮はほぼネタ切れ状態なので、未食のラーメンがやってきた時はまた催事場にお邪魔したいと思います。毎度の事ながら、タイムラグがあると思いますが・・・。



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