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 つけ麺は苦手です

ときわ食堂@塩谷町玉生

往復2時間の距離ですし、おそらく行脚がなければ出会えなかった食堂かもしれません。テーブル4席とコンパクトな店内。食堂王道なバリエーションですが、おにぎりやハーフサイズ品があるのはありがたい。「ラーメン(550円)」鶏ガラと乾物系主体の、さっぱり・じんわりスープは、概ね食堂的チューニング。燻し銀な貫禄さえ感じられます。特筆すべきは、鶏のチャーシューを用いてる点。この界隈では珍しいですよ。柔らか仕立てな中...