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 つけ麺は苦手です

ラーメン赤大屋@高根沢町石末

烏山行脚の度、開店準備されているのを目にしてきました。待ちきれずオープン2日目に訪問。店主さんは阿波家烏山店の初代店長のようだし、初日には地鶏研の多田氏がいらしゃったという事ですので、きっと心配はなさそうです。カウンター席からの眺め。何気にキャパでかし!大まかには地鶏研系で見慣れた品揃えです。いや待てよ、けい骨ではなく、とんこつって?過去に、はりまやさんで鶏白湯系を目撃しましたが、豚骨とはこれいか...