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 つけ麺は苦手です

竹風 TIKU-FU @上三川町しらさぎ

清湯マニアなので、じつは初訪問なんです。こちらには清湯系をレギュラーで提供しているのです。そりゃ当然注文しますがな。「魚介和風醤油ラーメン(760円)」ビジュアル的には、予想通り竹風スタイル。ふわぁ~っと鰹の風味、そこに胡麻や柚子のアクセント。動物系もほんのり顔を出しますが、純和風テイストです。旨し。ソフトかつツルリンコとした質感の中細麺。予想よりも、やや加水率高めにも感じましたが、昔の記憶なんて曖...