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 つけ麺は苦手です

麺処 いろ葉@高根沢町宝積台 2

オープンして半年が経過しました。清湯マニアとしましては再訪しておかないとね。平日に伺いましたが、お客さんの入りもだいぶ落ち着きました。これが正常ってもんよ。前回訪問時にはメニューも絞られており、ご飯物も未販売でした。お客さん同様、お店も落ち着いた証でしょう。「熟成中華そば(680円)」動物系中心でほんのり酸味を感じるとはいえ、とても洗練されたスープです。深い!個人的には、煮干し等の魚介系がもうチョイ...

麺処 いろ葉@高根沢町宝積台

高根沢行脚、最後を飾るのはコチラのお店。行脚中、この界隈はウロウロしていたので、オープンするのを楽しみにしてました。一度フラれたものの、花輪が撤収された絶好のタイミングで伺うことができたのかな。たまたまなのかは不明ですが、一部のメニューは提供されていませんでした。尚、券売機となっておりますので、ご注意下さい。「背脂煮干しラーメン(780円)」燕三条系王道のビジュアルです。いいじゃない! とはいえ、修業...

お食事処 あづま@高根沢町宝積寺

今回はこちらの食堂。高根沢行脚も、いよいよ大詰めを迎えてきました。他に、カウンター席も完備されてました。メニューの一部。今回も、行脚でございます。「ラーメン(550円)」安心・安全な醤油スープは、ゴマ油の香ばしい風味を加味する事によって、オリジナリティーを演出。モチっとした中太縮れ麺。「Andy特製チャーシュー丼」歯応えを残したチャーシューは、何気に大ぶりだし、食べ応えがあります。隣に乗ってる野菜達は何...

ラーメン赤大屋@高根沢町石末 2

地鶏研繋がりで、もう一軒。宿題を済ませる為、4か月ぶりに訪問しました。中華そばが加わりましたね。かなり惹かれるけど、それいっちゃったら来た意味がなくなる。夜、G系的なラーメンを提供していますし、ここはぐっと堪えて・・・「とんこつラーメン(680円)」予想以上に濃度低めな醤油豚骨。このままだとG系には使用できないくらい超サラサラタイプ。ですから、濃厚豚骨ラーメンを求める方だと肩透かしを食らうことになるかも...

中華料理 天昇@高根沢町花岡 2

前回あんかけラーメンだったので、行脚としてリベンジしました。この日は日曜日。お得なランチセットは不在でした。やっぱ普通の食事としてラーメン食べるなら平日が一番です。で、狙うはこれのみ。「ラーメン(600円)」清湯の醤油ラーメンには黒い丼はNGって、昔教科書で習わなかった? 予想通り王道の中華系清湯より、乾物等の旨味がキッチリ確認できますね。単品でも不足はありません。そこにあんかけが乗れば、そりゃ前回のよ...