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 つけ麺は苦手です

桃畑Shinka.@上三川町上郷 2

約束通り、リベンジにやってきました。前回同様、店主さんワンオペで切り盛り。メニュー画像は使い回しです。「藤椒担々麺 汁あり(800円)」藤椒とは中国の青山椒だそうです。そんな香り豊かな山椒のピリピリ感、自家製ラー油の芳醇な風味・辛さ、そして胡麻のコクが渾然一体となった一杯。クリーミーさが控えめの分、出汁を楽しみたい仕上がり。個人的に担々麺は滅多に口にしませんが、今まで出会った事のない味わいです。ややボ...

桃畑Shinka.@上三川町上郷

4月の頭にオープンしたお店。ラーメン専門店ではなく、中華料理店ですが、しっかりと足を運んでみました。カウンター席からの眺め。若い店主さん、ワンオペで切り盛りされてました。麺類は担々麺がメインらしいですが、清湯系もありましたので、そっち攻めてみたいと思います。「鶏の汁そば(750円)」simple is beautiful だね。それはそれは、とてもとても底無しに穏やかなクリアースープ。町中華、ましてやラーメン専門店では確...

あか堀食堂@上三川町西汗 4

ゴルフ練習場が比較的近いので、ちょくちょく訪問してました。今回は過去にカブっていない料理達をアップしてみます。とりあえずは行脚としてカウントしますよ。「チャーシューメン(600円)」現在の私的チャーシューメンの理想形。これ以上の枚数は罰ゲームと化します。そして何より安い!食堂のラーメンですから、ワカメの存在も悪くない。果肉的食感の角材メンマは、ここでも健在。「タンメン(650円)」ボリューム満点の茹で野...

福秀@上三川町東蓼沼

以前、上三川行脚に向かう際、偶然にも発見したお店です。皆さん、たまには回り道もいいもんですよ。ラーメンの幟が私の気持ちを高ぶらせてくれる。老夫婦で切り盛りされてました。あれっ、チャーシューメンが消えている・・・。てか、普通の醤油ラーメンは無いのですね。初訪問だし、なるべくシンプルに臨みたいところですが、う~ん、迷うなぁ。「味噌ラーメン(700円)」予想をはるかに上回る、洗練されたルックスです。肉の入...

横浜家系らぁめん 辻田家 石橋店@上三川町鞘堂

石橋店となってますが、住所が上三川町なので、行脚として伺いました。FC展開化されてますけど、まあいいでしょう。未だに花輪が上がってます。でも、去年の暮れにはオープンしてましたよ。何かあったのかな?佐野らぁめんに後ろ髪引かれますが、とりあえずデフォいっときましょう。でだ、家系には最適なお供の少ライスをポチろうとしたら、予想外の売りきれ。ん?入店は地雷屋のとき以来、3年半ぶりとなります。一応、レギュラー...