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福来居@宇都宮市雀の宮

何故か豚骨味の台湾ラーメンを食べたい衝動に駆られ向かったのがココ。どうせなら未訪問店がいいからね。中華屋さんとは思えない佇まいです。きっと以前は、洋食系のお店が入っていたのでしょう。お得な日替わりランチがあるけど、今回はパス。パーテーションで仕切られた対面式カウンター席からの眺め。キャパでかめです。コーヒーとお茶がセルフで飲めるようです。朝刊も置いてあるし、くつろぎの空間じゃない。この手の中華屋さ...

麺屋虎龍@宇都宮市ゆいの杜 2

虎龍さんで平日のみ朝ラー始めたとか。伺うのは4年半ぶりとなります。向かってみると、ド派手に幟が掲げられてました。こんちわ~水はセルフ。ワンオペで営業されてました。問題ないよ~豚骨屋さんなのに、清湯オンリーってのがいいね。「かけらあめん+チャーシュー丼セット(600円)」たっぷりなラードの層の中は、鰹を中心とした魚介系が上品にアピール。こう来たか。仮に脂と胡椒を排除したら、完全に純和風の出汁です。旨み満...

ラーメンショップ間々田店@小山市乙女

遅刻常習犯だった高校生の時、友人から「お前は普通の社会人には絶対になれないよ」と言われていた頃が懐かしい。おじさんになると、無駄に早起きするようになるんだよね~という事で、朝ラーしにラーショに行ってみたいと思います。到着したのは間々田店。なんとなく見慣れた景色。野木町行脚が懐かしいぜぇ~入店し、メニューの撮影していたら、あるもの発見。仕方ない。そんな訳で今回画像はありません。皆さんしっかりと妄想し...

麺厨房あじさい@宇都宮東武百貨店

お約束通り、またまた東武に出没。今回は函館ラーメンよ~函館といえば、やっぱ塩だよね~卓上に調味料がありました。どうやら、こちらも販売されているらしいです。いずれにしても、私は基本何も足しませんが。「味彩塩拉麺(851円)」函館ラーメンお約束?の麩が乗ってますね。盛りがとても上品。寒い地域ですが、予想に反して脂は控えめ。出汁に重層感満載のスープです。全体を胡椒がピリッと引き締めソリッド感を演出させてる...

我流麺舞 飛燕@宇都宮東武百貨店

仕事が忙しい週末で、ラーメン食べるなら近場と決めています。という事で、久しぶりの物産展。毎度の事ながら、タイムラグあり。それが災いしたのか、10時15分の到着時には既に20人近くのウェイティング。催事場で並んだのは、すみれ以来です。でも、今回はラーメンのみの提供なので、回転は速いです。飛燕さんでは塩が人気のようですが、北海道物産展だしね。ここは迷わず・・・「札幌味噌らーめん(920円)」どうやら進化系味噌...