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麺処 いろ葉@高根沢町宝積台 2

オープンして半年が経過しました。清湯マニアとしましては再訪しておかないとね。平日に伺いましたが、お客さんの入りもだいぶ落ち着きました。これが正常ってもんよ。前回訪問時にはメニューも絞られており、ご飯物も未販売でした。お客さん同様、お店も落ち着いた証でしょう。「熟成中華そば(680円)」動物系中心でほんのり酸味を感じるとはいえ、とても洗練されたスープです。深い!個人的には、煮干し等の魚介系がもうチョイ...

麺処 いろ葉@高根沢町宝積台

高根沢行脚、最後を飾るのはコチラのお店。行脚中、この界隈はウロウロしていたので、オープンするのを楽しみにしてました。一度フラれたものの、花輪が撤収された絶好のタイミングで伺うことができたのかな。たまたまなのかは不明ですが、一部のメニューは提供されていませんでした。尚、券売機となっておりますので、ご注意下さい。「背脂煮干しラーメン(780円)」燕三条系王道のビジュアルです。いいじゃない! とはいえ、修業...